Saturday, May 19, 2012

Pindahan nih....




Pindahan sekaligus suasana baru.....

Proses pencarian biasanya membutuhkan waktu lama...dimulai dari blog sederhana cookingncooking dan dapurnya Ayu dengan merek dagang fushiacakes kini melebur jadi satu menjadi MommyKeiks. Keinginan untuk memiliki blog yang rapih, cantik seperti yang selama ini aku impikan terwujud, Alhamdulillah....

Semuanya serba baru mulai nama, logo, desain blog, totally fresh!! Matur tengkyu buat teman-teman yang sudah kasih semangat. Doain aku tambah rajin coba-coba resep ya...tambah rajin update blog, semangat terus, aamiin. "Kita gak akan pernah tahu, amalan apa yang bisa memudahkan kita ke surga..."

Semoga saja hal kecil ini bisa membawa manfaat buatku, buat yang baca, buat yang coba resepnya, aamiin





Sekaligus mejeng narsis dikit xixixi....










Wednesday, May 16, 2012

Avocado Pudding





Agak sulit kan mencari olahan alpukat? masa iya sih cuma di jus? :p. Yuk kali ini buat puding alpukat yang enak, lembut dan teksturnya bagus... Syaratnya cuma satu aja, jangan mengeluh kalau mencoba resep ini ya...rempongnya melebihi bikin rainbow cake!!..cateeett...panciku semuanya turun *soalnya cuma punya panci sedikiiiit hihihi. Semua bahan-bahan harus disiapkan lebih dulu dan kerjanya harus cepat karna susul-susulan sama bahan yang mulai mengeras.


Tapi kalau ingat enaknya pas makan puding ini ehem meleleh soalnya aku suka sama alpukat *lebay...tapi gak sanggup sama cucian piringnya. Mau buat dengan rasa alpukat atau pandan sama enaknya. Oiya dalam resep ini si puding hijau aku ganti rasa pandan. Baru sadar kalau avocado pasta yang susah nyarinya itu gak ada di dalam kantong plastik belanjaan, mungkin terjatuh :(. Langkah kerjanya sudah aku buat lebih mudah sedikit, semoga dimengerti...


Avocado Pudding
sumber : demo Chef Yongky


BAHAN :



A. 1 loyang sponge cake rasa pandan atau vanila juga boleh (aku pakai vanila, adanya itu), uk. 30x40x1 cm, potong dadu



B. 500 gr alpukat potong kotak kecil, sisihkan



C. 1 liter susu cair

300 gr fresh cream
200 gr gula pasir
1 sdt toffieco avocado -- aku pakai toffieco pandan, udah beli ketinggalan :(
13 gr gellamix super
pewarna hijau sedikit saja



D. 1 bungkus agar-agar putih

300 gr susu cair
150 gr gula pasir
1 sdt toffieco avocado -- aku pakai pandan



E. 125 gr putih telur, kocok kaku



F. 700 cc air matang

7 gr gellamix super
1 sm kopi instant
1 sdt toffieco mocca super



G. 200 gr gula pasir, 2 sdm air



H. Roti marie (aku skip)



Cara Membuat:


  1. Letakkan potongan cake dan alpukat pada cup puding
  2. Didihkan bahan C hingga mendidih kecil saja, lalu tuang ke cup dengan cepat, (di langkah ini taburi potongan marie regal kalau mau)
  3. Didihkan bahan D sambil kocok bahan E dan satukan sampai rata, aduk dengan menggunakan whisk, tuang ke atas permukaan puding tadi.
  4. Pada tahap ini usahakan kedua kompor dipakai untuk memasak bahan G dan F. Buat bahan G dahulu sampai menjadi karamel sambil kita masak adonan F, begitu karamel siap, campur karamel ke bahan F, biarkan mendidih sebentar, lalu tuang ke atas lapisan busa.
  5. Sajikan dingin



Catatan : untuk pemakaian gellamix ini membuat tekstur puding menjadi lembut. Pemakaian gellamix super yang perlu diperhatikan tidak boleh dimasak sampai mendidih, disarankan memakai air kemasan siap minum



Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan;)

Sus Panggang aka Express Souffle






Syamil diundang acara ulang tahun temannya beberapa minggu lalu. Acaranya laki-laki banget, main futsal. Sementara menunggu anak-anak main futsal, ibu-ibunya dikasih cemilan. Baru sampai di tempat futsal, mata sudah melirik makanan aja wkwkwk...*laper

Pertama lihat ah makaroni schotel lha kok gak ada makaroninya?? eh pastel tutupkah?? Loh bukan..waddoh nebak 2x salah jeh!!. Kesempatan tinggal sekali lagi...tanya sama yang buat hehehe

Penasaran ikut makan deh, padahal tadinya udah nolak. Aku tau ini pastinya pakai susu dan agak susah lidahku mencerna makanan yang ada susunya eh ternyata aku doyan, habis 2 potong *malu tuh keburu nolak. Selesai acara dibahas deh tuh penganan. Pas ditanya sih katanya sus panggang.

Bacanya Suf-le, ingat bukan Sule :p *pake aksen Perancis plis. Sejenis sus yang diisi dan rasanya gurih. Biasanya disajikan dalam mangkuk pinggan tahan panas dan satuan. Mbak Rina bilang gak semua orang tahu souffle, jadi ribet jelasinnya kalau dibilang nama aslinya, makanya dia bilang pakai nama sus panggang saja, dengan begitu orang langsung ngeh...jiaah..pakai nama samaran nih!


Dijelaskan isinya dicampur jadi satu aja biar ringkes. Okelah, tertarik bikin untuk ibuku, kasihan kalau dikasih makanan manis terus, kesannya anaknya gak kreatif :p :D

BAKED SOUFFLE--EXPRESS
sumber mbak Rina mama Andra

BAHAN :

450 ml susu cair/air
150 gr margarin/butter margarin
150 gr terigu segitiga, timbang dulu baru ayak
9 butir kuning telur, kocok lepas
9 butir putih telur, kocok kaku (dilebihkan sampai 2-3 butir lagi juga gak apa-apa)
1 sdt garam

aku tambahan : 150 gr keju cheddar parut+ 75 gr baby edam untuk adonan terigu, dan 150 gr keju cheddar parut untuk taburan atas

ADONAN ISI
ala Ayu Medianti

250 gr fillet dada ayam, rebus, potong dadu
1 kaleng kaleng kecil jamur, potong dadu
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 siung bawang bombay, potong kotak kecil
100 ml susu cair
50 ml air kaldu rebusan ayam
garam, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan susu, butter margarin dan garam sampai berbuih di pinggir panci (jangan mendidih)

2. Masukkan terigu, aduk cepat sampai kalis. Matikan api, biarkan hangat

3. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata

4. Masukkan adonan isi dan keju parut, aduk rata

5. Masukkan kocokan putih telur, aduk rata

6. Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau alfol yang sudah dioles margarin, taburi atasnya dengan keju parut.

7. Panggang suhu 180 dercel selama 45 menit

Cupcakes





Mau cupcakes yang padat tapi lembut? teksturnya pun mirip sponge cake, bisa jadi ini pilihannya...semoga cocok ya;)

CUPCAKES
ala Ayu Medianti


BAHAN :

bahan A
4 telur sedang
150 gr gula pasir
1/2 sdm SP

bahan B
250 gr butter margarin ( margarin dan butter 1:1)
125 gr tepung terigu protein sedang/segitiga

bahan C
125 gr tepung protein sedang/segitiga
25 gr maizena
25 gr coklat bubuk
1 gr baking powder

bahan D
50 gr whipkrim cair (bisa diganti susu cair)
50 gr dcc lelehkan
1 sm pasta black forest/vanilla extract


Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula, SP kocok sampai kental

2. Kocok margarin dan terigu sampai putih mengembang, sisihkan

3. Ayak semua bahan kering, sisihkan

4. Setelah adonan telur kental, masukkan terigu, kocokan margarin bergantian dengan whipkrim cair, kemudian masukkan dcc leleh dan terakhir pasta coklat

5. Tuang ke dalam paper case untuk cupcake, panggang suhu 180 dercel, kurleb 30mnt

Homemade Lasagna






Jujur aja kalau disuruh milih mendingan makan spaghetti daripada lasagna. Berasa banget waktu Mita pasang profil picture lasagna di bb aku kebakaran jenggot pengin bikin juga wkwkwk. Habis beberapa kali emang bisanya pesan doang, kan pengin bisa jugaa.... Lasagna menurutku harus pakai saus putih atau yang disebut bechamel sauce ( baca : besyamel ). Saus bechamel ini akan membuat lasagna jadi lembut dan lebih kaya rasa, penampilannya pun lebih  menarik dan menggiurkan. Banyak versi lasagna, jadi aku survei resep dulu daripada salah bikin....modalnya cukup gede nih #eh


Proses membuat lasagna sendiri gak lama, cuma ribet ditambah dan serunya lagi pakai acara salah hahaha Biasanya pasta dimasak dulu ya? Nah, aku masak deh tuh lembaran lasagna eh, baru sebentar hancur...huwaa...pengin nangis sambil guling-guling. Kok ancur? kok begini ya?...gak ada yang bisa nolong mana sendirian di rumah. Untungnya gak semua lasagna aku rebus, bisa gatot deh bikinnya. Soalnya sengaja banget bikin buat ultah suamiku, jadi rencanaku eh hayalanku pagi-pagi kita sarapan lasagna, lah kalau hancur begini gimana ceritanya...duh!



Masih ada sih separuh isi lasagna kering. Oiya, aku pakai merk San Remo, tipis banget, rapuh. Kering aja bisa hancur. Dulu banget aku pernah lihat acara masak di salah satu tivi swasta, di situ chefnya bikin lasagna gak pake rebus, soalnya dia mau lasagna-nya agak kriuk. Trus lihat-lihat youtube dan google juga ada yang gak dimasak, tapi syaratnya harus saus bolognese agak basah supaya lasagna bisa kerendam. Ya sudah aku pakai cara nekat karna gak tau harus gimana lagi kalau gagal. Bismillah...kebetulan juga saus bolognese sudah sengaja aku bikin buat sedikit cair. Mulailah aku menyusun lasagna, urutannya begini : taruh sedikit saus bolognese di dasar pinggan trus taruh lasagna lembaran kering trus tutup dengan saus bolognese sedikit saja di atas lasagna lalu tutup dengan bechamel sauce beri parutan keju cheddar dan parmesan...lakukan urutan ini sampai pinggan penuh terakhir parutin keju parmesan.



Temanku dari Belanda, Ima Erik van Roos pernah kirim keju seperti keju tua tapi lembek, lembut, di bungkusnya tertulis baby edam. Rasanya kuat asin, aku eksekusi untuk lasagna kali ini, hasilnya memang agak sedikit asin apalagi kalau makannya dingin. Ya gak apa-apa, lain kali kalau bikin pakai setengah dari yang dianjurkan resep. Lasagna aku boros daging sama keju nih, aku pakai 4 macam keju : cheddar, parmesan, baby edam dan mozarella...kalau dijual harus berapa dijeee? :D



Lasagna siap dioven, begitu matang aku sudah gak sabar motongnya, penasaran matang apa gak nih lasagnanya :s. Mana suamiku masih tidur lagi halaah...perutku laper, sambil ngomong sendiri aku bilang "Maaf ya Pak, lasagnanya dipotong duluan , habis nunggu Bapak bangun keburu migrain kambuh hehehe". daaan....lasagna-nya matang, Perfecto!!!



HOMEMADE LASAGNA
sumber Ayu Medianti



Bahan untuk saus merah bolognese :



500 gr daging cincang, pilih has dalam
3 siung bawang putih, cincang atau haluskan
1 siung besar bawang bombay, potong dadu kecil
4 buah tomat, rebus mendidih, kupas kulitnya, cincang
1 kaleng kecil tomato pasta (aku pakai del monte)
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 batang peterseli/seledri cincang
1/2 botol kecil saus tomat
1 sdm margarin
1 sdm minyak zaitun
1 sdm basil
1 sdm oregano
4 lembar bay leaf
1 sdt black pepper tumbuk kasar
lada putih, garam, gula secukupnya



Cara membuat :



Panaskan minyak zaitun dan margarin, tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombay. Tumis sampai layu



Masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna



Masukkan pasta tomat, basil, oregano dan bay leave, aduk rata



Masukkan cincangan tomat atau di jus juga boleh, kemudain tambahkan air secukupnya



Masak sampai agak mengental, tambahkan garam, lada putih, black pepper, gula pasir sesuai selera, masak kembali sampai air berkurang, sisihkan




Lasagna : untuk merk San Remo tanpa direbus gak apa-apa sementara untuk merek lain rebus sesuai petunjuk kemasan, lalu rendam dengan air matang suhu kamar sampai sedikit mengembang



Keju yang disiapkan : cheddar, parmesan dan mozarella



BECHAMEL SAUCE/CHEESE SAUCE
(saus putih, saus keju untuk topping)
sumber Ria IcipIcip



3 sdm butter
3 sdm tepung terigu
500 cc susu plain
150 gram keju cheddar, parut
oregano dan basil secukupnya untuk taburan
25 gram keju parmesan, parut



Cara membuatnya :
Lelehkan butter lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisker atau sendok kayu. Kecilkan api lalu tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Besarkan lagi apinya, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan keju, kecilkan api, aduk hingga keju larut dengan rata. Angkat.


Cara membuat :


Siapkan pinggan tahan panas atau alfol, oles margarin sekelilingnya.



Tuangi saus bolognese, susun lembaran lasagna tuangi saus bolognese tutup dengan saus bechamel, parutan cheddar dan parmesan



Lanjutkan proses ini sampai habis terkahir tutup dengan saus bechamel dan taburi parmesan dan mozarella



Panggang sampai matang dan permukaan mozarella agak kecoklatan



Saran : untuk memotong lasagna biarkan 10 menit dingin dulu, baru dipotong, hal ini mencegah potongan lasagna berantakan.



Sajikan dengan saus sambal

Cheese Cake untuk Bunbun Eno (pesan cheese cake di BSD)


Bunbun Eno ini kenalanku di ITC waktu beli jilbab wakakakak...ketauan banget deh rempongnya :p.

Bunbun Eno pesan untuk ulang tahunnya sendiri, diambil sendiri ke rumah dan dimakan rame-rame sama keluarganya :p. Makasih ya Bun, sudah pesan ke aku, semoga impian Bunda Eno untuk segera menimang momongan terkabul dalam waktu dekat, Insya Allah...Allah akan memberikan untuk Bunda, yang sabar pengobatannya ya Bun...happy birthday;)

Tiramisu untuk mbak Cece (pesan tiramisu di BSD)



Ini tiramisu perdana, pertama kalinya bikin tiramisu buat pesanan mbak Cece (Ria) yang ada di Jerman untuk mami temannya. Kuatir juga sih, meskipun aku sudah pernah kursus beberapa tahun lalu tapi belum pernah praktek. Sebetulnya jauh-jauh hari aku dikasih tau mbak Ricke soal pesanan ini, hanya karena gak ada kabar aku pikir gak jadi. Ternyata jadi :)

Resep memakai Green Tea mbak Ricke. Simpel dengan base cotton cake *makasih ya mbak Ricke. Kesulitannya ketika harus mulai menyusun krim dan cotton cakenya. Penginnya rapi belum ketemu celahnya kalau soal rasa insya Allah enak. Tiramisu ini juga bebas dari alkohol, aku gak pakai rhum dan sejenisnya, jadi aman.

Beberapa hari kemudian suamiku ulang tahun masih penasaran sama tiramisu. Kali ini prosesnya agak berbeda dalam cara mengolah mousse cream-nya. Dengan membandingkan 2 resep lain yang memakai putih telur kocok di dalam mousse-nya. Aku coba, memang hasilnya volume krim bertambah, tapi tahu gak kalau krimnya jadi gak bisa set? huwaaaaa.....begitu kue dipotong, kue langsung meleyot dengan suksesnya. Krimnya gak punya pendirian kata anak temanku yang ikut eksperimen bareng sama aku *habis deh dihina hahaha

Jadi biasakan kalau kita baru pertama bikin, bikinlah sesuai resep yang sudah teruji, kalaupun modif dipikir-pikir dulu...untung saja dimakan sendiri jadi malunya bisa ketahan, coba kalau untuk orang lain...duuuuh ampun deh, nama baik mau dikemanaiiiin :(. Ya gak pa pa, namanya eksperimen, jadinya kan tau salah benarnya dimana...ya kan?

Aku ketik ulang resepnya yaa...(versi vanila cotton cake)

TIRAMISU
source Ricke Indriani

Cotton Cake :

135 gr terigu protein rendah
15 gr maizena
1 butir telur utuh
5 kuning telur
70 gr margarin
80 gr unsalted butter
65 gr susu cair
5 putih telur
100 gr gula kastor (gula yang butirannya halus)
1 sdt air jeruk lemon
1/4 st garam

Cara membuat cotton cake :
  1. Panaskan margarin, butter dan susu sampai meleleh (bukan mendidih).
  2. Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk rata sampai kalis
  3. Telur utuh dan kuning telur dikocok lepas di satu wadah, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung tadi, aduk rata sampai licin dan lembut
  4. Kocok putih telur, air jeruk lemon dan garam sampai berbusa, masukkan gula kastor sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai gula habis dan adonan telur mencapai soft peak, matikan mikser
  5. Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan pasta, aduk rata. Masukkan lagi 1/3 adonan putih telur, lakukan sampai habis
  6. Tuang ke dalam loyang diamteter 22-23 yang telah diberi alas kertas roti dan dioles margarin.
  7. Panggang dengan cara au bain marie dengan shu 160 dercel kurleb 45menit
  8. Angkat, dinginkan
Tiramisu Mousse :
250 gr keju mascarpone, kocok sebentar saja sampai lembut, sisihkan
250 gr whipkrim (100 haan + 150 ml air es), kocok mengembang, sisihkan--aku pakai rich's
4 kuning telur
50 gr gula kastor
1/4 st vanila -- aku pakai pure vanila extract
beberapa tetes essens pasta tiramisu (mbak Ricke pakai l'arome) -- aku gak pakai karna stok di pasar kosong :(
1 st gelatin powder + 2 sm air hangat, tim sampai bening

Espresso syrup :
1 sm kopi espresso -- aku pakai nescafe classic aja
150 ml air
1 st gula pasir panas
1/2 st coffe noir essence -- gak pake, gak punya xixi

Cara membuat mousse :
  1. Kocok keju mascarpone sebentar saja sampai lembut, sisihkan, masukkan ke dalam kulkas
  2. Kocok whipkrim sampai mengembang dan kaku, sisihkan. Masukkan ke dalam kulkas dulu
  3. Sementara itu kocok kuning telur sampai pucat dalam wadah tahan panas, lalu lanjutkan mengocok di atas air panas (di tim) sampai kental dan lembut. Jika dirasa panas, angkat sesekali wadah supaya gak kepanasan dan menggumpal, rendam air setelahnya biar cepat dingin. (tahap ini aku memakai hand mixer dan air panasnya sudah disiapkan mendidih, kemudian api dimatikan)
  4. Campur mascarpone dengan whipkrim, kocok rata
  5. Masukkan kuning telur, kocok rata
  6. Masukkan vanila ekstrak, essense danterakhir masukkan gelatin, aduk rata
  7. Mousse siap digunakan
Tahap penyelesaian :
  • siapkan loyang ring atau jika tidak punya siapkan lembaran cake pada loyang, tutup sekelilingnya dengan plastik mika
  • basahi permukaan cake dengan sirup espresso
  • beri sebagian mousse, ratakan tutup kembali dengan cake, lanjutkan sampai habis
  • Hias dengan sisa mousse
  • Diamkan tiramisu selama 5 jam, supaya krimnya set. Lebih bagus kalau semalaman.
  • Hias sesuai selera




Engangement Cupcakes untuk Essa dan Syahmi (pesa cupcakes di BSD)











Pernah punya keinginan kapan ya bisa mengerjakan order 50 cupcakes. Eh trink trink..temanku bbm, mau pesan 50 cupcakes untuk acara tunangan anaknya. Waaah...pengiiiiin. Apalagi mbak Retna bilang warnanya pink, maroon dan gold. Kebayang deh bagus cupcakesnya..jiaah, dibikin aja belom:p

Base cake-nya rainbow, makasih ya mbak Retna semoga Essa dan Syahmi nanti lancar sampai ke pelaminannya, aamiin....

Bread Pudding


Ada roti sayang banget sebelum 3 hari masih bisa diolah jadi "sesuatu". Yang gampang ajalah dijadiin puding roti.

BREAD PUDDING
source Joy of baking

8 - 10 cups of bread cubes, cut into bite sized pieces

Note: Breads to use - French, Broiche, Challah, Croissant, Italian, and/or Panettone. The bread can be fresh or stale and crusts can be left on or removed. You can also use day old scones.

Fruit: (Optional)

1 large peeled and cored apple, diced

1 cup sultanas (raisins)

Custard:

4 large eggs

1 cup (200 grams) granulated white sugar --- 100 - 125 gram, sesuai selera

1 1 /2 teaspoons pure vanilla extract

1/2 teaspoon ground cinnamon

4 tablespoons (57 grams) unsalted butter, melted and cooled

4 cups (960 ml) of either half & half cream (10-18% butterfat), milk, light cream (18-30% butterfat) or a combination thereof

Variation: Can replace 2 tablespoons of the milk/cream with 2 tablespoons of brandy or rum ---- gak pake

Bread Pudding: Preheat oven to 300 degrees F (150 degrees C) and place rack in center of oven. Lightly grease with butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 x 2 inch (23 x 33 x 5 cm) heatproof baking dish. Place the baking dish into a larger roasting pan that has enough room around its sides to fill with water.

Place the bread cubes and fruit (if using) in the baking dish.

Custard: In an electric mixer (or with a hand mixer), beat the eggs and sugar on high speed until thick and lemon colored (about 4-5 minutes) (when beater is raised the batter will fall back into bowl in a slow ribbon). Beat in the vanilla extract and ground cinnamon. Then beat in the melted and cooled butter and half and half (light cream).

Assemble: Carefully pour (or ladle) the prepared custard over the bread cubes until completely covered. Press down the bread cubes so they are covered with the custard.

Prepare a water bath. (A water bath is used to provide temperature protection for the egg custard.) Carefully pour in enough hot water so that the water is halfway up sides of the 9 x 13 inch baking pan. Bake about 1 hour or until toothpick inserted in the center comes out clean. Another way to judge whether the pudding is fully baked, is to gently press down on the center of the pudding. If any custard comes up to the top, the pudding needs to be baked a little longer. Remove the bread pudding from the water bath and cool slightly before serving.


Let's have some breakfast everyone;)




Aglio Oglio...haliolio





Aglio Oglio itu pasta yang gak pakai saus seperti saus bolognese. Pastanya bisa berupa spaghetti, fettucine atau angel hair. Kalau angel hair lebih halus dan menurutku lebih enak angel hair-lah atau spaghetti. Itu yang cocok. Dulu mikirnya ditumis, tapi setelah cari tau ternyata gak ditumis melainkan disiram dengan minyak panas saja. Minyaknya pakai olive oil yang extra virgin.

Udah niat banget bikin aglio oglio pakai cabe yang banyak, ditaburi parmesan eh parmesan stoknya kosong euy di tbk langganan. Memang nasib mujur, adekku masih punya stok trus dikasih, dapat deh tuh keju butir *senangnyaa

Hasilnya gak mengecewakan, suamiku suka, malah pengin lagi, Alhamdulillah. Resepnya ini nanti aku tulis, lupa catatannya dimana :D

Tuesday, May 15, 2012

Cupcakes untuk mbak Tine





Salah satu teman pengajianku minta dibuatkan cupcakes. Rekuesnya asal ada figurine orang (cowok), kepala plontos pakai kacamata, deal!. Oiya, ini lanjutannya sehabis mbak Tine lihat figurin bride and groom yang aku pajang di bb. Hasilnya, mbak Tine suka, suka dekor dan rasa kuenya.

Tapi yang bikin kurang sreg di sini nih...tuh warna cakenya hejoo banget :( Lain kali pewarnanya dikurangi dari takaran resep asli kali ya..supaya gak ngeri makannya.

Makasih mbak Tine, maaf atas kekurangannya, happy birthday untuk suaminya...semoga sayang selalu sama mbak Tine dan keluarga, aamiin

Figurine





Siapa sih yang gak suka lihat figurin yang cantik, rapih? hayoooo...siapa...? Rasanya semua yang belajar kue juga mupeng deh pengin bisa.

Lihat deh, dari 3 foto itu, dari atas ke bawah kelihatan perbedaannya kan?. Yang lucu itu foto kedua, waktu aku jadiin foto profil di bb, ada teman yang bilang..."Mbak, itu manten cowoknya kayak kebelet pipis" wakakakaka....Ceritanya yang lain bikinnya pada cepat dan bagus, aku itu orangnya gak bisa dipepet waktu, akhirnya ya udah gak fokus. Materinya gak slesai dijadiin peer deh. Hasilnya waktu di rumah, aku bikin tenang dan taraaaa.....senangnya bisa bikin manten sepasang. Trus aku pajang di bb, banyak yang bilang bagus...tuh kaaan...:p

Proses belajar memang perlu waktu, biaya dan tenaga...dan itu gak mudah loh. Begitu lihat hasilnya kita jadi senang sendiri kan?...siapa tahu bisa menyenangkan orang lain dengan karya kita.

Cheese Cake untuk mbak Yanti


Fotonya gelaaaaap...udah diajarin photoscape tapi belum dipraktekin *sigh. Eh, tapi ini diambilnya juga magrib loh...*ngeles :D Cheese cake ini pesanan mbak Yanti yang penasaran pas lihat picture profile di bb. Penasarannya gak cuma nanya, tapi pesan...hahaha..iyalah mbak Yanti gituuu;)

Alhamdulillah mbak Yanti ini orangnya gak pernah rewel sama kue buatanku. Dan jadi langganan sejak 2 tahun lalu awal pesan kue lebaran. Waktu chees cake diambil, anaknya sudah buru-buru mau lihat, gak lama stelah itu aku bbm..
."Mbak, bagaimana cocok cheese cakenya?"...."Udah mau abis Mbak, tinggal lapisan bawahnya" wkwkwk

Makasih ya Mbaak...mmmwuuaah;)

Klappertart untuk Nana Nasya (pesan klappertart di BSD)


Nana ini suka banget sama klappertart. Pernah dia aku bagi icip-icip trus cocok sama klappertaart aku, apalagi yang keju. Waktu sepupunya ulang tahun, Nana pesan klappertart dan puding sarikaya...maaf ya Na, pudingnya gak kefoto, kelupaan.

Nana bilang mamanya sempat kecewa karena gak dikasih klappertart, mamanya Nana mau klappertart juga, tapi setelah makan pudingnya beliau bilang...gak apa-apa deh, mama juga suka pudingnya, enak. Alhamdulillah...makasih ya Na, kapan-kapan order lagi....... hahahahaha

Angry Bird Cookies untuk Sasha (pesan kukis hias di BSD)





Kukis hias lagi....kali ini pesanan dari Mbak Indah untuk Sasha, putrinya. Mbak Indah dapat nama aku dari hasil google dan menghubungi aku via email. 30 buah kukis hias tema Angry Birds. Alhamdulillah lancar...makasih mbak Indah....selamat ulang tahun Sasha semoga jadi anak sholehah

Risoles untuk mbak Yanti (pesan risoles di BSD)


Mbak Yanti kali ini repeat order risoles. Di rumahnya itu semuanya suka risoles smooked beef. Mbak Yanti pesan 30 buah, Alhamdulillah. Makasih ya Mbak...

Klappertart untuk Cici Mia


Namanya Mia...tugasnya antar jemput sekolah Syamil dan teman-temannya, dipanggil cici kan dia lebih tua dibanding anak-anak yang dijemputnya :D.

Waktu itu Mia pesan klappertart karena susah di BSD cari yang enak dan cocok. Alhamdulillah Mia pesan 15 cup klappertart single dan katanya enak, makasih ya Mia.

Klappertart Mbak Asti (pesan klappertart di BSD)




Pesanan mbak Asti untuk dibawa ke Semarang, selain klappertart keju mbak Asti memesan risoles ragout ayam. Namun sayang, risolesnya gak kefoto...:(.

Makasih ya mbak Asti salam buat tante Mila.

Bantu Tetangga Part 2



Bikin wedding cake tumpuk-tumpuk gini ternyata susah juga qiqiqi...Pertama kalinya buat wedding cake yah, masih banyak salahnya. Giling fondan sebanyak itu bikin keringat mengucur dan tangan pegal-pegal.

Figurinenya sengaja ambil posisi duduk, kenapa?...Ini kan proyek bantu tetangga (lagi???), kue terima jadi, aku bertugas hanya menghias saja, jadi gak bisa protes hehehe...Kuenya itu empuk banget dan tidak dicover ganache, gak kokoh, jadi gak mungkin figurin aku buat berdiri.

Beginilah penampakan akhir, penilaian terserah yang lihat hehehe....*amatir butuh dukungan wkwkwk


Angry Birds Wira dan Iga (pesan cake ultah di BSD)




Lama nih mupeng bikin Angry Bird versi komplit. Eh tau-tau Iga temanku SMP bbm minta dibuatkan birthday cake untuk anak bungsunya Wira. Langsung aku sambut dong, mumpung hasrat lagi besar wekawekaweka...:D. Iga termasuk orang yang disiplin dalam pembayaran, soalnya dia dagang online jadi ...sip lah urusan beres.

Dekor cake-nya Wira ancur-ancuran deh...semuanya pengin serba ada. Jadi dekornya luamaaa...asli pegal-pegal :D. Mulai bikin figurinenya, kuenya, ganache...tobaaat...*namanya juga belajar, libas aja. Tapi begitu jadi puas juga sih, nah loh kalau sudah jadi  lalu suka sama hasilnya dan capek sama stresnya langsung menguap.

Iga sama Wira ultahnya deketan jadi kuenya digabung...yang besar untuk Wira, yang cupcakes untuk Iga. Iga puas, Wira senang....Alhamdulillah

Selamat ulang tahun ya Wira, sayang mama papa, kakak Prama...semoga Wira diberi kesehatan dan dilindungi Tuhan YME. Happy bday juga untuk Iga, semoga menjadi istri dan ibu yang disayang keluarga, dicintai selalu, sukses ya Ga...happy b'day for both of you...

Macaroni Schotel untuk Yanie (pesan makaroni schotel di BD)




Pesanan ini datang dari temanku di Utan Kayu lihat pp makaroni schotel. Makasih pesanannya ya Yan...

Cheese Cake Dika


Selain pesan cupcakes Smurf, mbak Asti mamanya Dika juga rekues kueh besar. Ngerjainnya cupcakes kan cukup makan waktu, apalagi aku sendirian...no maid. Jadi aku tawarkan cake yang simpel dan pasti enak. Mbak Asti pun setuju..fotonya gelap nih, sudah malam. Aku lagi mau belajar photoscape tapi belum jadi-jadi hahahhahaa

Makasih ya mbak Asti, Dika...happy birthday Dika, barakallah

Makaroni untuk Mbak Yetty


Pesanan mbak Yetty yang gak suka manis tapi yang gurih. Alhamdulillah, makasih ya Mbak, semoga berkenan...

Nastar Keju






Nastar keju....Mbak Yanti dan keluarganya suka banget sama nastar keju MommyKeiks, salah satu langganan yang sabaaar sama aku *peyuuk. 

Terima kasih pesanannya ya Mbak....
 

Mommykeiks Copyright © 2012 Design by Ipietoon