Bolu Gulung Keju untuk mbak Fany

Bolu gulung keju ini repeat order dari mbak Fany...makasih mbak Fany, sampe ditungguin disambi ngobrol, besok-besok bantuin ngocok sama gulungnya yah....*bakul kue ngelunjak wkwkwk

Bolu Gulung Black Forest

Bertambah lagi pelanggan Mommykeiks, bolu gulung black forest ini dipesan oleh mbak Tatik. Beliau tertarik memesan setelah melihat blog Mommykeiks. Alhamdulillah, responnya bagus...ini testimoninya melalui sms "Mbak, roll cakenya enak...apalagi kalau dimakan dingin, temen-temenku juga suka"

Terima kasih ya Mbak....

Choco Bar Cheese Cake for Dian

Salah satu kue andalan dapur Mommykeiks...Chocolate Bar Cheese Cake. Cheese cake yang dipanggang atau baked cheese cake terdiri dari tiga lapis, bagian bawah terbuat dari oreo yang dihancurkan, lalu lapis kedua terbuat dari cream cheese yang lembut dan lapisan atasnya terbuat dari ganache coklat yang enyaaaak

Chocolate bar cheese cake ini dipesan Dian (Dian sudah beberapa kali repeat ordeer cheese cake ini). Khusus kali ini dipesan Dian untuk adik iparnya yang sedang hamil...surprise kata Dian, soalnya adik iparnya ini lama banget hamilnya. 

Karena itu ada permintaan khususnya, Dian minta cheese cake ini didekor pakai figurin ibu hamil dan pernak pernik bayi hehehe..Dian percaya aja sama aku, padahal aku belum pernah bikin figurine ibu hamil, jadi ya buka belajar dulu deh....biasa di youtube hehehe....

Selesai deh kuenya, Dian suka banget apalagi adik iparnya hahahah....kuenya dipandangin aja, sayang dimakan katanya...Alhamdulillah

Es Jelly Kelapa Muda untuk Pengajian

Kebagian juga jatah isi konsumsi pengajian mingguan. Pilihan jatuh ke tekwan dan es jelly kelapa muda atau aku sebutnya es gabres. Kenapa, soalnya semua bahan dijadiin satu alias digabres dan tinggal kasih es batu. Es gabres ini suegeeerrrrrr banget. Resep asli aku dapat dari milis, makasih untuk Teh Nicke JJ...yang sudah minum es ini pasti ketagihan deh...sok atuh dicoba bikinnya mudah banget


ES JELLI KELAPA MUDA alias ES GABRES
sumber Nicke JJ
modifikasi Ayu Medianti

Bahan :
1 liter susu cair putih
1 botol sirup leci
simple syrup secukupnya
1 bungkus jelli siap pakai, buang airnya. cuci dengan air matang dan tiriskan
1 buah nata de coco, buang airnya, cuci dengan air matang, tiriskan
2 butir kelapa muda dan airnya (mau lebih silahkan ajaaaa..)
susu kental manis putih secukupnya sebagai penguat rasa
1 buah agar-agar merah/putih dimasak tanpa gula, bekukan, serut memakai parutan keju
selasih secukupnya
es batu secukupnya

Cara Membuat

Jadikan satu semua bahan dalam wadah besar, siap dihidangkan.....ayo dicoba ya ;)


Nah, yang ini tekwannya, laris...yang hadir nambah terus...senang dan puas...

Roll Cake a.k.a Bolu Gulung

Foto lama yang baru sempat aku posting. Ingat waktu baru belajar gulung...grogi sendirian *lucu banget kali ya tampangku nervous padahal yang dihadapi cuma cake yang jelas gak bisa liat mukaku tegang hahaha....

Mungkin buat sebagian pemula, membuat bolu gulung pada awalnya agak dihindari padahal kalau sudah menemukan resep dan trik utuk menggulung pastinya ujung-ujungnya berharap bisa menggulung terus menerus hahahaha...

Oiya, aku membuat varian bolu gulung isi krim keju dengan parutan keju yang banyak di dalam dan luar, blackforest dengan isian dark cherry, isi standar seperti blueberry/strawberry/apricot jam juga ada. Semua yang pesan bilang enak.....Alhamdulillah

Lidah Kucing Rainbow

Ramadhan 2012 aku putuskan untuk tidak menerima pesanan kue apapun karena ada sesuatu yang harus lebih diutamakan. Aku ingin fokus mengurus rumah dan keluarga. Namun, keinginan tinggal keinginan...karena godaan untuk membuat dapur berantakan lebih kuat dan itu tidak salah, ternyata memang ini jalannya aku kembali dan harus fokus jalani usahaku yang sudah lama terhenti.

Tidak ada yang kebetulan, ya kan? 

Tahun 2012 memang sepertinya menjadi tahun pelangi, bayangkan saja semua kue bernuansa rainbow boleh dibilang laris dan hampir dipastikan bakul kue mungkin gak ada yang gak buat kue pelangi. Bahkan yang tadinya keukeuh gak ingin bikin kue pelagi malah akhirnya nyemplung buat variasi rainbow karena memang gak kuasa menolak permintaan pelanggan yang penasaran. 

Bulan ramadhan menjadi bulannya lidah kucing rainbow naik pangkat hahaha, bagaimana gak wong permintaan kukis katetong ini melonjak tajam, pewarna untuk rainbow dan putih telur jadi rebutan...dan hampir semua display di blackberry memasang foto cookies ini. Kereeen...tentu saja tergoda sangat, iya tak? 

Aku yang hanya mengamati akhirnya kecemplung juga waah,,asli gak kuat deh....tawaran salah satu teman supaya aku mau mengerjakan kue lebaran khusus rainbow aku ambil. Dan dimulai deh menggarap si lidah kucing pelangi ini, hasilnya tidak mengecewakan...200 stoples sampai penutup Ramadhan, alhamdulillah...

Mommykeiks mulai berdiri kembali....

Nastar Keju

Nastar biasanya ada di setiap perayaan istimewa seperti lebaran, natal atau hari raya yang lain. Tapi kalau di Mommykeiks nastar bisa hadir kapan pun, buat siapa saja, gak harus nunggu lebaran...asik kaan?

Pilihan customer MommyKeiks selalu nastar keju  kalau dibandingkan dengan nastar original, mungkin karena rasanya lebih kaya, lebih gurih ya...dan memang terbukti enak hahaha...gak percaya? buktikan saja hehehe

Buat yang penasaran sama resepnya aku lampirkan

NASTAR KEJU
source Ayu Medianti

Bahan :

125 gram butter wisjman
125 gram margarine
50 gram gula halus
1 sdm maizena
2 sdm susu bubuk
300-350 gram terigu segitiga
2 butir kuning telur
75 gram keju cheddar parut
1/2 sdt vanili bubuk

Olesan :  4 kuning telur + 2 sdm blue band cair

Selai nanas :
4 buah nanas parut, buang bagian tengahnya
200-250 gram gula pasir
1 sdt garam
1 ruas jari kayumanis
3 butir cengkeh

Nanas direbus lebih dulu sampai airnya habis, lalu masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis. Masak sampai air habis dan nanas mengental dan kering


Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 150 dercel, siapkan loyang bersemir margarin
2. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai lembut (tidak perlu sampai mengembang)
3. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai homogen
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama susu bubuk dan maizena, aduk rata
6. Adonan siap dipulung, boleh juga untuk menyamakan bentuk timbang adonan sebesar 70gram, isi dengan selai nanas lalu dibentuk bulatan, susun di loyang
7. Panggang nastar sampai setengah matang, biarkan dingin, beri bahan olesan, lanjutkan pemanggangan sampai mendapatkan warna kekuningan
8. Sisihkan di rak kawat, biarkan dingin, susun di dalam stoples

Ada waktu luang buat makanan tradisional ah. Pilihannya jatuh ke klepon. Pewarnanya pakai yang alami yaitu campuran dari daun suji dan pandan yang aku blender jadi satu dicampur dengan sedikit air. Ingat jaman dulu deh, setiap arisan ibuku paling suka buat klepon...gak tau kenapa, yang jelas klepon selalu punya kenangan sendiri buatku...menu arisan ibu hehehe

Suka banget sama kukis yang satu ini, havermut kukis coklat.  Bisa diisi kacang-kacang-an, kismis dan pastinya coklat chip...rame ya isinya hahaha. Kukis havermut dipesan mbak Yanti Sulis. untuk cemilan di rumahnya. Aku buat dengan ekstra butter, memang teksturnya jadi sedikit rapuh, soal rasa sih enaaak....dan sehat karena menggunakan havermut dan sedikit gula.

Teriamakasih Mbak Yanti,....selalu menanti repeat ordernya

Cendol Bule

Ini foto lama pas ingat lagi pengin minum yang segar-segar...sudah lama punya niat eksekusi resep chef Yongki. Cendol ini enak banget, tetap tidak meninggalkan unsur tradisonalnya, yaitu tetap memakai gula merah dan santan. Hanya diperkaya dengan rasa kopi dan penambahan susu cair.

Hasil cendol ini keseluruhan enteng, segar dan bawaannya nambah terus...#gawat hahaha..beneran. Hasil jadinya cukup banyak, aku bagi-bagi deh...buat temen, satpam komplek, si mbak yang bantuin, Syamil dan bapaknya...widiih..pada ketagihan. Sementara aku ngeliat yang lain suka...segelas sajah wakakak...gak tega soalnya.

Nanti kapan-kapan udah niat mau buat lagi, entah kapan hehehe